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首页 >> 标准图书 >> 图书信息 畜产品加工技术 ISBN：9787502644987 开本：16开   出版社：中国质检出版社 装帧：简装   作者：王文艳、程学勋 编著 出版时间：2020-7-1   定价：￥58.00 内容简介 本教材主要介绍了肉制品加工技术（包括肉与肉品加工基础知识、畜禽屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术*元操作）、乳与乳制品加工技术（乳的基础知识、乳制品加工技术*元操作、乳制品加工工艺）、蛋与蛋制品加工技术（蛋的基础及储存保鲜、蛋制品加工工艺、）等内容。 关联标准

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